Pierna de Cabrito al Horno

INGREDIENTES:

1 pierna de cabrito

aceite

sal

patatas

cebollas

tomate

pimienta

romero

tomillo

cebolla

vino blanco

coñac

ELABORACIÓN:

 Poner en una fuente para el horno las patatas y cebolla en rodajas, el día anterior se salpimienta la pierna de cabrito y en un bol se mezclan las hierbas con el aceite y con una brocha se pincela la pierna y se mete en la nevera, se pone la pierna encima de las patatas y la cebolla y se mete al horno cuando pasa una media hora se le añade el vino y el coñac y al horno una hora mas, se le da vueltas a la pierna de vez en cuando, se saca cuanto esta tostadita.