INGREDIENTES:
1 pierna de cabrito
aceite
sal
patatas
cebollas
tomate
pimienta
romero
tomillo
cebolla
vino blanco
coñac
ELABORACIÓN:
Poner en una fuente para el horno las patatas y cebolla en rodajas, el día anterior se salpimienta la pierna de cabrito y en un bol se mezclan las hierbas con el aceite y con una brocha se pincela la pierna y se mete en la nevera, se pone la pierna encima de las patatas y la cebolla y se mete al horno cuando pasa una media hora se le añade el vino y el coñac y al horno una hora mas, se le da vueltas a la pierna de vez en cuando, se saca cuanto esta tostadita.